Tartare Gourmet

Tartare Gourmet

Avara
13€

Tartare di manzo al naturale con olio extravergine del Garda e servita con tre Sali diversi.

Golosa
15€

Tartare di manzo, burrata di Andria, filetti di pomodori secchi, nocciole tostate, rucola.

Tartare di manzo, lardo trentino, rostì di patate, crema di peperoncino, radicchio.

Lussuriosa
14€

Tartare di manzo, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, Tabasco, senape di Digione, salsa Worcester.

Invidiosa
15€

Tartare di carne salada, scaglie di Trentingrana, cavolo cappuccio rosso, sesamo nero, riduzione al vincotto.

Superba
16€

Tartare di tonno rosso, brunoise di zucchine, soia, wasabi, misticanza.

Accidiosa
16€

Tartare di tonno rosso, mango, gherigli di noci, misticanza.

Vegeteriana
13€

Brunoise di zucchine, burrata di Andria, rostì di patate, misticanza.

Panini speciali

Panini speciali

Aggiunta di insalata

Aggiunta di insalata

Giovane

mozzarella pugliese, pomodoro pachino, lattughino, origano, olio extravergine del Garda

Delicato

prosciutto crudo Parma dop, Trentingrana 24 mesi, pomodori secchi, rucola, olio extravergine del Garda.

Soave

prosciutto cotto “campagnolo”, carciofi, lattuga, burrata di Andria

Vivace

luganega, Vezzena, crema di peperoncino, soncino

Speziato

speck 7 mesi, Asiago dop trentino, radicchio, aceto balsamico, crema ai porcini, pepe

carne salada, casolet alle noci, mela verde, miele, olio extravergine del Garda

Piatti golosi

Piatti golosi

Tagliere tipico

Tagliere di salumi e formaggi tipici del Trentino con mostarde

Sapido

Carpaccio di carne salada, rucola, scaglie di Trentingrana 24 mesi, aceto balsamico di Modena

Tonno rosso, arancia, carpaccio di finocchi, crostini dorati

Aromatico

Speck 7 mesi, rostì di patate, cavolo cappuccio marinato al Traminer, salsa yogurt

Fresco

Crudo di Parma dop 24 mesi, burrata di Andria, rucola, pomodorini