Vegeteriana

Brunoise di zucchine, burrata di Andria, rostì di patate, misticanza.

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Accidiosa

Tartare di tonno rosso, mango, gherigli di noci, misticanza.

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Superba

Tartare di tonno rosso, brunoise di zucchine, soia, wasabi, misticanza.

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Invidiosa

Tartare di carne salada, scaglie di Trentingrana, cavolo cappuccio rosso, sesamo nero, riduzione al vincotto.

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Lussuriosa

Tartare di manzo, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, Tabasco, senape di Digione, salsa Worcester.

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Iraconda

Tartare di manzo, lardo trentino, rostì di patate, crema di peperoncino, radicchio.

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Golosa

Tartare di manzo, burrata di Andria, filetti di pomodori secchi, nocciole tostate, rucola.

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Avara

Tartare di manzo al naturale con olio extravergine del Garda e servita con tre Sali diversi.

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